Mexican Vegetarian Recipes
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Taqueria-Style Salsa Serrano
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Papas a la Mexicana
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Enfrijoladas + VIDEO
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Bean Tacos Dorados
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Black Bean Chile Rellenos
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Bean Pozole (Pozole de Frijol)
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Arroz Mexicano (Mexican Rice)
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Bean Tostadas (Tostadas de Frijoles)
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Anti-Inflammatory Tea
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Paletas de Mango
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Agua de Tamarindo (Tamarindo Drink) + VIDEO
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Chiles Toreados (Mexican Blistered Peppers) + VIDEO
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Queso con Chile
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Mexican Molletes
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Mexican Fruit Cups + VIDEO
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Sopa de Coditos
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Sopa de Lentejas (Mexican Lentil Soup) + VIDEO
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Calabacitas con Queso
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Mushroom Tamales
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How to Make Masa for Tamales + VIDEO
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Frijoles de la Olla + VIDEO
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Nopales Asados (Grilled Cactus)
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Enchiladas Rojas (or Red Enchiladas)
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Rajas con Crema (Roasted Poblanos in Cream Sauce)
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Baked Potato Flautas
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Vegetable Tamales
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Potato Tacos Dorados (Tacos Dorados de Papa)
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Tlacoyos + VIDEO
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Vegan Pozole Rojo [VIDEO]
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Hojarascas (Mexican Shortbread Cookies)
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Jalapeño and Cheese Tamales (Rajas con Queso) + VIDEO
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Mexican Buñuelos (Mexican Fritters) + VIDEO
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Fideo Seco + VIDEO
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How to Make Mexican Sopes + VIDEO
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Pumpkin Chipotle Soup
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Enchiladas Dulces (Sweet Enchiladas)
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Tomato Molcajete Salsa + VIDEO
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Sopa de Fideo
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Refried Beans (or Frijoles Refritos)
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Entomatadas + VIDEO