Mexican
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Tuna Balls in Salsa Verde (or Bolitas de Atún en Salsa Verde)
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Baked Vegetarian Nachos
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Barbacoa de Res (Beef Barbacoa) + VIDEO
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Chamorro en Salsa Verde + VIDEO
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Pumpkin Arroz Con Leche + VIDEO
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Conchas Bread Pudding (Capirotada de Conchas) + VIDEO
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Chicken in Creamy Chipotle Sauce (or Pollo al Chipotle)
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Creamy Guacamole
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Blueberry Empanadas
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Chuletas de Puerco en Salsa Verde
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Queso Fundido with Chorizo
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Caldillo Durangueño, a Traditional Beef Stew from Durango, Mexico
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Entomatadas de Pollo (Chicken Entomatadas)
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Pineapple Empanadas, or Empanadas de Piña
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Camarones Rancheros + VIDEO
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Chilaquiles Verdes
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Steak Huevos Rancheros
